蕎麦打ち

おはようございます。院長の畑中です。
昨日は木曜日で休診でしたが、朝から雨の為、予定していた自転車に乗れませんでしたので、蕎麦打ちをしました。実は先週蕎麦打ちを教わる機会がありまして、復習もかねて自宅で行ってみました。道具は父親が以前からもっていましたので、常陸太田のJAでそば粉を購入し、蕎麦切り包丁のみ購入しました。
以下証拠写真を示します。。

まずはそば粉とつなぎを８：２で混ぜます。そして水を４０％を目安に混ぜて行きます。そして練り終わったら冷蔵庫で15分程生地を寝かします。



そして伸ばしていきます。



あとは細く切っていきます。





完成！


家族３人で美味しくいただきました。ちなみに家の息子は2歳半ですが、４束程食べました。蕎麦アレルギーじゃなくて良かった。私が打った蕎麦をモリモリ食べてくれるのは嬉しいものです


蕎麦を打ちながら写真を撮れませんでしたので、細かい部分はありませんが、新たな趣味になりそうです。
今年の年越しそばは自宅で打ちたいと思います。


そしてその後、一路東京へ。月一勉強会「てんとう虫」に参加してきました。昨日は採血の実習をお互い行い、とても有意義な時間になりました　なかなか歯医者で採血というとピンとこないと思いますが、血液検査であったり、再生療法でも用いられるようになり、近年改めて見直されてきています。当院でも導入を検討しようと思いました。
来月は私の発表の順番です。準備はほぼ終わっていますが、さらに一か月でまとめていきたいと思います。